美食秘籍

桑椹果酱

食谱:桑椹果酱

  • 【做　法】
  • 1.柠檬洗净榨出果汁备用。
  • 2.将桑椹洗净后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖醃渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌砂糖与桑椹，使两者充分混合。
  • 3.将作法2倒入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即可。