美食秘籍 三鲜内馅 【材 料】 虾仁 180公克 鲜蚵 160公克 鸡肝 75公克 韭菜末 300公克 葱花 85公克 高丽菜末 90公克 【调 味 料】 蠔油 25公克 细砂糖 25公克 五香粉 3公克 胡椒粉 3公克 香油 18公克 米酒 18公克 盐 6公克 【做 法】 1.将虾仁去腥后，切粗碎沥干水分备用。 2.再把鲜蚵、鸡肝分别放入锅中以滚水汆烫至熟，取出沥干水分并切丁备用。 3.作法1和作法2的材料混合后，再依序把剩余的材料及调味料加入搅拌均匀即可。
