美味猪肋排

食谱:美味猪肋排

  • 【做 法】
  • 1.将白胡椒粉、姜蒜末、葱花、香菜、红酒、盐拌匀,放入猪肋排抓匀后一起醃制约4小时备用。
  • 2.取一竹签戳刺作法1醃渍好的猪肋排,以便香料渗透较快且烘烤时能让肉质内部熟得均匀。
  • 3.因为猪肋排肉质厚不容易熟透,所以必须先取一蒸笼或电锅,清蒸约一小时在取出。
  • 4.作法3蒸熟的猪肋排,淋上由洋葱末、苹果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉酱、蕃茄酱调制成的酱料备用。
  • 5.以上火200℃烤大约30至40分钟,且注意烘烤过程中必须不断的涂抹作法4剩余的酱料,直到表层呈现酥脆金黄色即可。
  • 6.作法5烤好的猪肋排盛盘,旁边装饰一些水果即大功告成了