美食秘籍 酒蒸蛤蜊 【材 料】 蛤蜊 200公克 蒜仁 2颗 红辣椒 1/3根 青葱 2根 姜 1小段 【调 味 料】 清酒 3大匙 盐 少许 黑胡椒 少许 奶油 1大匙 水 适量 【做 法】 1.先将蛤蜊洗净后泡水，加入少许盐，静置一段时间让蛤蜊吐沙。 2.蒜仁、红辣椒、青葱、姜切碎，备用。 3.取一个容器，再加入作法1、2与所有调味料，再搅拌均匀。 4.将作法3放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟至熟即可。
