美食秘籍 果泥清蒸蟹 【材 料】 花蟹 1只 姜 15公克 葱 1根 【调 味 料】 料理米酒 1大匙 果泥沾酱 100㏄ 【做 法】 1.把花蟹洗净，将葱、姜拍破备用。 2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。 3.蒸熟后，取出花蟹并挑去葱、姜。 4.将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。
