美食秘籍 酱油蛋 【材 料】 水煮蛋 6颗 酱油 230公克 热开水 100公克 细砂糖 15公克 八角 2粒 【做 法】 1.将八角放入热开水浸泡至香味四溢，再加入酱油、细砂糖搅拌至细砂糖完全溶解均匀成酱汁。 2.将水煮蛋放入作法1的酱汁中，移入冰箱冷藏浸泡至水煮蛋上色且入味（约２天）即可。 【备 注】 酱油蛋的风味和卤蛋相似度极高，不过制作方法却超级简易，但是要注意的是，因为使用方便的浸泡法让水煮蛋入味，并没有经过加热的动作，所以食材保存时效有限，最好在2天内食用完毕喔！
