- 材料(6人份)
-
金针1两半
黑木耳半两
雪耳半两
莲子半两
猪后腿肉半斤
老姜3片
- 调味料
- 盐少许
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1
将莲子、金针、雪耳分别浸泡在冷开水中约莫半小时， 沥干备用。
2
黑木耳以滚刀切大块。猪后腿肉洗净、切大块备用。
3
将砂锅装满足以盖过所有食材的水， 煮滚后放入猪肉、金针、雪耳、黑木耳和老姜片。
4
最后放入莲子，以大火煮滚15分钟， 接着盖上锅盖、以小火继续煮滚总计2 小时， 离火前加盐调味即完成。