美食秘籍 卤汁蒸蛋 【材 料】 鸡蛋 2颗 蟹肉棒 2支 爌肉卤汁 150㏄ 水 100㏄ 太白粉水 少许 香菜 少许 【调 味 料】 盐 少许 米酒 1/2小匙 鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.鸡蛋打匀成蛋液，加入爌肉卤汁、太白粉水与所有调味料拌匀，再用滤网过筛后备用。 2.蟹肉棒剥成丝状备用。 3.将作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉丝，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸10至15分钟，取出放上香菜即可。
