菜谱食谱侦探

将芒果削皮，切对半去籽，切成丁状。取约一半芒果丁放进果汁机，加入20g水量打成泥备用。

喜欢吃别种口味的读者，亦可将芒果换成草莓、奇异果、桑椹、水蜜桃等水果，以相同做法制作。

吉利丁片泡冷水30秒后捞起备用。另取一小锅，将牛奶加入白糖，开小火煮5分钟，并放入吉利丁搅拌均匀，搅拌至吉利丁融化即可。

同一小锅，待牛奶放置冷却5分钟后，加入鲜奶油搅拌，搅拌至均匀状。

将搅拌完成的牛奶鲜奶油倒入模具杯中，放冰箱冷藏10分钟后，再将模具杯从冰箱中取出，先淋芒果泥，放上适量芒果丁即完成。

检视牛奶是否结冻的方法，可用手左右轻轻摇晃，若已结冻则呈现无晃动状态。