美食秘籍

椒盐排骨酥

食谱:椒盐排骨酥

  • 【做　法】
  • 1.蒜头去外膜，洗净切末；排骨洗净，剁3公分块状备用。
  • 2.将作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分钟，再沾裹干粉（此菜的干粉为面粉）下油锅，以小火油温120℃炸熟，盛起沥干摆上成品盘。
  • 3.炒锅中干炒调味料，再盛入调味碟即可。