- 【做 法】
- 1.将材料A的鲍鱼切成片状;材料2的小黄瓜一拌切丁、一半切丝状;蒜头切碎;熟蟹脚肉退冰,备用。
- 2.材料C的小卷洗净切成小圈状;豆芽菜放入滚水中汆烫;韩式泡菜切小块状;香菜切碎,备用。
- 3.作法1的鲍鱼片盛盘,淋上调味料A;作法1的小黄瓜丝、小黄瓜碎、蒜头碎加入调味料B拌匀,淋在熟蟹脚肉上盛盘。
- 4.再将作法2的所有材料,加入调味料C的所有调味料拌匀盛盘即可。
- 【备 注】
- 鲍鱼口感好、味道鲜美,是年菜首选的食材,不过真的鲍鱼价格不便宜,其实可选用代鲍,也就是用花枝制成的,口感跟风味相去不远,但是价格可就非常亲民了。
- 鲍鱼沙拉+凉拌蟹脚+泡菜小卷