美食秘籍 牛奶火锅 【材 料】 香菇 6朵 草虾 300g 蛤蜊 300g 花枝 1只 雕鱼 1片 红萝卜 50g 蒜苗 1枝 牛奶 1000g 盐 1小匙 米酒 少许 【做 法】 1.将草虾洗净，剪去头部尖角及触须；蛤蜊泡盐水吐沙备用。 2.花枝剥去外皮，从内面切花，再切成片状；雕鱼也切成片状备用。 3.红萝卜切花、蒜苗切段备用。 4.将牛奶煮滚，放入红萝卜及香菇，煮约3分钟后，再将草虾、蛤蜊、花枝、鱼片加入煮熟，最后放入蒜苗、盐及少许米酒，增加风味即可。
