美食秘籍

烤肉冷拌面

食谱:烤肉冷拌面

  • 【做　法】
  • (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
  • (2)将所有调味料拌匀后，与作法(1)的面条拌匀后，放在盘子上备用。
  • (3)将牛排肉切片，蒜头切片，洋葱、葱、辣椒切丝后，泡在冰水中备用。
  • (4)在平底锅内倒入1大匙油，先将蒜头片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少许胡椒粉、盐调味即可。
  • (5)在面条上铺上洋葱丝及葱丝，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒丝，在面条旁再放入泡菜，即可上桌食用。