美食秘籍 什锦炖蔬菜 【材 料】 洋葱 50公克 红甜椒 20公克 黄甜椒 20公克 青椒 10公克 茄子 100公克 马铃薯 300公克 西洋芹 50公克 红萝卜 30公克 南瓜 50公克 橄榄油 1大匙 【调 味 料】 水 2000㏄ 盐 1小匙 【做 法】 1.红、黄甜椒和青椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净，去皮切块；茄子和西洋芹洗净切块；备用。 2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀，加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软，最后加入盐调味即可。
