- 食材
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蒜头100克
砂糖40克
乌醋70克
白醋100克
1
小心将蒜头去皮，尽量不要让蒜头破碎，以免日后影响口感。
2
将蒜头放入瓶中，再加入白醋约至八分满，摇晃一下以洗净瓶子跟蒜头，之后将醋倒掉。
3
将砂糖倒入瓶中，并加入乌醋。
4
轻轻摇晃瓶子，让糖与醋混合即可。
保存术 保存于阴凉处至少6个月。开封后即放冷藏，1∼2个月内食用完毕。 达人提点 蒜头以乌醋浸泡后，不仅能保有蒜香及爽脆的口感，甜度还会倍增，是非常开胃的一道小菜。剩余的醋也可以直接冲温水饮用，或是拌入稀饭中，滋味香醇。