美食秘籍 鲔鱼风味烧 【材 料】 东京风面糊 100g 高丽菜末 60g 洋葱 1/4个 鲔鱼罐头 1个 黑胡椒 少许 红姜丝 少许 蛋 1颗 美乃滋 30g 【调 味 料】 柴鱼片 少许 美乃滋 少许 煎饼酱汁 适量 【做 法】 1.洋葱切末；鲔鱼罐打开后沥除油水。 2.将所有材料混合搅拌均匀备用。 3.平底锅加热后上一层薄油，倒入面糊，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。 4.将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮，并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小，焖煎至表面上色酥脆。 5.翻面继续焖煎至表面上色酥脆，盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片即可享用。
