美食秘籍 五味苦瓜 【材 料】 A.绿苦瓜 1条 B.葱末 2小匙 姜末 2小匙 蒜末 2小匙 辣椒末 2小匙 香菜末 2小匙 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 蕃茄酱 2大匙 糖 1小匙 白醋 1大匙 香油 2小匙 【做 法】 1.苦瓜洗净切开，去子与白膜切成薄片状，泡冰水15分钟，备用。 2.将材料B与所有调味料一同拌匀。 3.将作法1的苦瓜沥干盛盘，淋上作法2调好的酱汁即可。 【备 注】 苦瓜片要泡冰水至呈半透明状态，才会又脆又美味，且趁冰吃风味更佳。
