美食秘籍

杂粮红豆煎饼

食谱:杂粮红豆煎饼

  • 【做　法】
  • 1.先将综合杂粮洗净，放入滚水中煮约5分钟后捞出，沥干备用。
  • 2.将低筋面粉、泡打粉混合过筛，备用。
  • 3.取一钢盆，放入鸡蛋、细砂糖和奶油，以打鸡蛋器拌匀，再加入作法2及作法1的材料拌匀成面糊。
  • 4.取一平底锅加热，倒入约1大匙作法3的面糊后摊平，煎至两面成金黄色且熟，成杂粮煎饼。
  • 5.取出作法4的杂粮煎饼2片，中间夹入红豆泥即可。
  • 【备　注】
  • 这道杂粮红豆煎饼其实有点类似铜锣烧的作法，只是添加了五榖杂粮，搭配红豆泥吃起来会比传统的铜锣烧更有口感，也比较不容易腻。