【材 料】 A.高筋面粉 380公克 低筋面粉 127公克 速溶酵母 10公克 奶粉 30公克 细砂糖 41公 […]
【材 料】 A中种面团： 水 204公克 速溶酵母 4公克 高筋面粉 340公克 B主面团： 低筋面粉 85公 […]
【材 料】 烫种面团： 高筋面粉 253公克 水 253公克 主面团： 高筋面粉 379公克 细砂糖 63公克 […]
【材 料】 中种面团： 高筋面粉 402公克 速溶酵母 5公克 水 241公克 主面团： 高筋面粉 101公克 […]
【材 料】 戚风蛋糕A： 抹茶粉 2公克 低筋面粉 80公克 细砂糖 40公克 蛋黄 72公克 沙拉油 40公 […]
【材 料】 甜面团 1份 带壳红豆馅 240公克 市售麻糬皮 180公克 蛋液 适量 白芝麻 适量 【做 法】 […]
【材 料】 麻糬预拌粉 600公克 细砂糖 42公克 奶油 150公克 全蛋 108公克 牛奶 420公克 蜜 […]
【材 料】 中种面团： 高筋面粉 307公克 速溶酵母 4公克 水 184公克 主面团： 低筋面粉 77公克 […]
【材 料】 甜面团 1份 带壳红豆馅 360公克 蛋液 适量 黑芝麻 适量 【做 法】 1.取甜面团1份，分割 […]
【材 料】 A.甜面团 300公克 中筋面粉 517公克 奶粉 31公克 细砂糖 124公克 盐 3公克 速溶 […]
