- 食材
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猪肋排120克
大蒜10克
姜丝5克
白芝麻适量
- 调味料
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酱油30克
糖5克
市售BBQ酱60克
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猪肋排先以酱油、糖、大蒜、姜丝及30克BBQ酱醃1天。取出后放入蒸笼蒸约15分钟至熟。
可用筷子戳肉，肉呈现较软的状态代表已经熟了。
2
蒸熟后， 先于一面涂抹BBQ酱，烤箱预热5分钟，放入BBQ肋排以160°C烤约10分钟即可，待表面变色后，取出翻面，再涂抹BBQ酱，同样以160°C烤约10分钟。
3
最后切块，并撒上白芝麻就完成了。
便当菜要色香味俱全，食材的醃制时间很重要，先花时间让调味料透入食材内，后续只要简单的烹调手法，每道端出的料理就超好吃！ ※本示范分量为1～2人份。食材皆可在超市、大卖场、市场购得。