- 蛋糕体食材
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奶油 30g
全蛋 4颗
砂糖 110g
香草精 1/2 小匙
低筋面粉 120g
泡打粉 1.5小匙
大草莓 1盒（10 颗）
草莓果酱 3大匙
- 奶油装饰
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鲜奶油 300c.c.
糖粉 80g
装饰糖粉 1小匙
- 工具
- 烤模一个（方、圆皆可）
1
烤箱预热180 度，烤模涂上奶油，再铺上一层薄薄面粉备用。
2
材料分成两盆：
第一盆：奶油切小立方，放室温回软，打发奶油。
第二盆：将四颗蛋和砂糖打发，加入香草精拌匀。
将一、二盆结合，搅匀后筛入面粉及泡打粉，完成后倒入烤模。
3
烤箱预热 180 度，于烤模内铺上烘焙纸（剪裁到包覆整个烤模内部），烘烤60 分钟，烤好后取出放凉。
烤好前别任意打开烤箱的门，以免蛋糕塌掉。
4
鲜奶油内馅制作方法：鲜奶油加糖打发至起泡，但不要过度搅拌，成浓稠半固体状即可停止。
5
蛋糕体对切，中间夹入鲜奶油与草莓果酱，如有剩下的草莓也可以将草莓切小丁夹入，最后在表面涂上奶油并以草莓装饰，筛上糖粉。
美味优雅小秘诀：草莓蛋糕非常受小朋友欢迎，若宴客名单上有孩童，可以准备这道甜品。果酱的部份也可以尝试使用玫瑰花果酱 。