美食秘籍 咖哩羊肉卷饼 【材 料】 饼皮 3张 羊肉片 250公克 红甜椒 30公克 青椒 20公克 洋葱丝 30公克 蒜末 20公克 姜末 20公克 生菜叶 3片 【调 味 料】 A.咖哩粉 2大匙 米酒 2大匙 盐 1/4茶匙 细糖 1/2茶匙 太白粉 1茶匙 B.盐 1/4茶匙 细糖 1茶匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.羊肉片加入调味料A抓匀醃渍5分钟备用。 2.热锅倒入2大匙沙拉油，放入羊肉炒散至表面变白捞出沥干。 3.锅底留少许油，将洋葱丝、蒜末及姜末下锅略爆香。加入红甜椒、青椒及羊肉片入锅以大火翻炒。 4.加入盐、糖、米酒下锅炒匀，炒至汤汁收干后取出。 5.将饼皮摊平，舖上生菜叶后将炒好的馅料分放入饼中，再将饼卷起即可。
