美食秘籍

鲜虾拌春笋

食谱:鲜虾拌春笋

  • 【做　法】
  • 1.绿竹笋洗净备用。
  • 2.取锅装半锅冷水，放入作法1的绿竹笋煮至滚沸后，续煮约20分钟，取出剥壳切块。
  • 3.虾仁烫熟后，捞起放入冰水中浸泡一下，再捞起与竹笋一起盛盘。
  • 4.将所有的沾酱材料与蒜泥拌匀后，淋至作法3的材料上即可。
  • 【备　注】
  • 四季高纯酿酱油富含麸胺酸，和富含琥珀酸的海鲜食材搭配料理，不仅能提升鲜味，更让当季食材美味更加分。料理过程中，虾仁烫熟后，尽快泡入冰水中，可保持虾仁肉值的Q弹和口感。
  • 制作时间：25分钟
    料理份量：2人份