美食秘籍 鸡蛋焖饼 【材 料】 低筋面粉 300公克 泡打粉 2小匙 蛋 5～6个 水 1/4杯 香草粉 少许 花生粉 80公克 海苔粉 10公克 细砂糖 1/2杯 【做 法】 (1)将面粉先过筛，同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。 (2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖，混合拌匀，静置20分钟备用。 (3)在平底锅内涂少许的油，然后把泡打粉倒入面糊中搅拌均勺后，将面糊倒在平底锅上。 (4)接着盖上锅盖，以小火慢慢焖烤。 (5)等饼半熟的时候，撒上花生粉、海苔粉。 (6)接着将饼对折，煎至两面呈金黄色即可。
