美食秘籍 蒜苗快炒燻腊肠 【材 料】 湖南烟燻腊肠 150公克 蒜苗 120公克 红辣椒 1根 【调 味 料】 盐 1/8小匙 绍兴酒 2大匙 【做 法】 1.湖南烟燻腊肠洗净，放入蒸笼以大火蒸10分钟至熟，取出切片，备用。 2.蒜苗、红辣椒切斜片，备用。 3.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入烟燻腊肠片以小火煸香，加入红辣椒片和蒜苗片炒匀均匀，续入少许盐和绍兴酒炒匀即可。 【备 注】 蒜苗是炒腊味的必备食材，两者就像天生一对般百搭，无论腊肠、肝肠或者腊肉、风鸡等，快炒或蒸煮都能搭上蒜苗一块食用。
