- 【材 料】
- 猪里肌肉 300公克
- 洋葱 5公克
- 青椒 5公克
- 红甜椒 5公克
- 黄甜椒 5公克
- 太白粉 1大匙
- 高汤 200㏄
- 彩椒滑肉片醃酱：
糖 1小匙 - 胡椒粉 1/4小匙
- 橄榄油 1/2大匙
- 淡色酱油 1/2大匙
- 绍兴酒 1大匙
- 【做 法】
- 1.将所有彩椒滑肉片醃混合均匀；洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒切片，备用。
- 2.猪里肌肉切片，加入作法1的彩椒滑肉片醃酱醃约10分钟备用。
- 3.于作法2中加入太白粉拌匀备用。
- 4.热锅，倒入少许的油，放入作法1的洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒片炒香。
- 5.于作法4中加入高汤及作法2的猪里肌肉片以大火炒匀即可。