美食秘籍 南乳猪排 【材 料】 里肌肉大排骨 2片 地瓜粉 1杯 【醃 料】 红腐乳 3块 红槽 1大匙 细砂糖 1大匙 米酒 3大匙 蒜末 10公克 【做 法】 1.骨洗净擦干水分，备用。 2.将醃料放入容器中搅拌均匀，将作法1的排骨放入醃渍15分钟，备用。 3.将作法2的排骨表面均匀沾上地瓜粉，备用。 4.起一锅放入适量油烧热至160℃，再放入作法3的排骨转小火炸2分钟后捞起。 5.再将作法4的排骨放入了油锅中，转大火再炸30秒钟，捞起即可。
