美食秘籍 梅子炖牛肉 【材 料】 牛键 500公克 紫苏梅 50公克 姜片 50公克 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 80㏄ 清酒 50㏄ 水 600㏄ 【做 法】 1.先将牛键切小块汆烫后入锅，放入紫苏梅及姜片。 2.加入龟甲万料亭和露、清酒及水，以大火煮开后转小火。 3.续以小火煮约60分钟后即可取出盛盘。 【备 注】 如果担心牛腱久煮不烂太耗时，也可以先将牛腱放入电锅中焖至熟再与调味料一起炖，如此不仅可以较省时，也不会有不入味的问题产生喔！
