美食秘籍 芋香鱿鱼螺肉蒜 【材 料】 干鱿鱼 1尾 螺肉罐 1罐 蒜苗 100公克 芹菜段 100公克 芋头 200公克 【调 味 料】 高汤 500㏄ 白胡椒粉 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 米酒 3大匙 【做 法】 1.鱿鱼泡温水2小时后切成粗条。 2.芋头切大块，入油锅炸至表面变硬；蒜苗洗净切段备用。 3.热锅下1大匙油，以小火爆香鱿鱼及蒜白，再加入所有调味料、螺肉及作法2的芋头。 4.最后加入蒜青及芹菜段煮至滚沸即可。
