美食秘籍

香煎四喜卷

食谱:香煎四喜卷

  • 【做　法】
  • 1.红甜椒、黄甜椒及青椒洗净切丝备用。
  • 2.薄肉片摊开舖平，放入适量的金针菇、红甜椒丝、黄甜椒丝及青椒丝，再将肉片卷起成卷状，依序将材料包完。
  • 3.热锅，放入少许油，将卷好的肉卷排放入锅，煎至肉卷表面焦香后装盘。
  • 4.将所有调味料拌匀成沾酱沾食即可。
  • 【备　注】
  • 薄肉片与包卷的材料都是易熟食材，且甜椒与青椒也能生食，因此不需要煎过久，只要肉片完全变色，且金针菇变软，就能起锅了，这样就能维持食材的鲜味与口感。
  • 制作时间：15分钟
    份量：4人