- 【材 料】
- 洋葱贝果 5个
- 鲜蠔 1/2斤
- 洋葱 1/4个
- 西洋芹 1/2支
- 洋菇 5朵
- 红萝卜 1小段
- 蒜末 10公克
- 低筋面粉 10公克
- 奶油 10公克
- 牛奶 100公克
- 盐 1小匙
- 白胡椒 1/2小匙
- 莴苣 10片
- 【做 法】
- 1.鲜蠔用少许盐抓洗，然后汆烫备用。
- 2.洋葱、红萝卜、西洋芹切成小丁，洋菇切片。
- 3.锅子以小火烧热，加入奶油融化，再加入低筋面粉炒香，然后慢慢加入牛奶拌匀，以小火煮至浓稠备用。
- 4.另起油锅，爆香蒜末、洋葱丁，再加入作法2的红萝卜、西洋芹、洋菇同炒，然后放入作法3的面糊，煮至沸腾，最后加入作法1的鲜蠔，再加入少许盐，白胡椒调味。
- 5.将贝果从侧面切开，先放上一片莴苣，再淋上作法4的奶油鲜蠔，上面再放上一片莴苣即可。