美食秘籍 卡布奇诺贝果 【材 料】 肉桂贝果 5个 全蛋 2颗 细砂糖 40公克 牛奶 130公克 低筋面粉 10公克 玉米粉 5公克 Espresso咖啡粉 2公克 热开水 15公克 卡噜哇酒 5公克 【做 法】 1.热开水冲入Espresso咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒拌匀，放凉备用。 2.牛奶先加热至90℃备用；低筋面粉与玉米粉一同过筛。 3.全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入作法2的粉拌匀备用。 4.先将作法2的牛奶冲入作法3中，移至炉火上以小火煮至胶凝即熄火(需不停搅拌，以防焦底)。 5.贝果剖开，将作法1与作法4混合拌匀，装入挤花袋中，挤在贝果内部即可。
