美食秘籍 心心相映 【材 料】 淡水鱼丸 8个 海参 150公克 红甜椒 15公克 青椒 15公克 黄甜椒 15公克 芹菜 15公克 葱 1条 蒜头 2粒 太白粉 1小匙 【调 味 料】 高汤 100公克 蠔油 1小匙 香油 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.海参去除掉内脏和泥肠洗净后，切成块状过水汆烫备用。 2.红甜椒、青椒、黄甜椒洗净，切成菱形状；芹菜、葱切成小段；蒜头拍碎备用。 3.热油锅，爆香葱段、蒜头，加入米酒略煮开后，再继续放入所有的材料和调味料一起拌炒，最后加入太白粉水勾芡即可。
