美食秘籍 番茄烧豆腐 【材 料】 板豆腐 2大块 红番茄 1颗 猪肉丝 100公克 葱 2根 【调 味 料】 水 1/2碗 盐 1/2小匙 糖 1小匙 番茄酱 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用。 2.热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒后，放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。 3.将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可。 【备 注】 喜欢用汤汁拌饭的话，这道菜可以不要烧的太乾，它的汤汁拌饭很美味喔。
