美食秘籍 塔香海瓜子 【材 料】 海瓜子 600公克 九层塔 120公克 辣椒 20公克 葱 1根 姜 20公克 蒜头 4瓣 【调 味 料】 米酒 3大匙 酱油 1大匙 乌醋 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2大匙 水 1/2杯 【做 法】 1.海瓜子用盐水吐沙约１小时；葱、辣椒洗净切段；姜、蒜头切片；九层塔洗净备用。 2.热油锅，将作法１的葱、姜、蒜头、辣椒爆香，再放入海瓜子及米酒拌炒一下，再放入所有调味料，盖上锅盖大火焖煮至海瓜子全开后，放入九层塔拌炒均匀即可。
