美食秘籍 豆腐乳炒空心菜 【材 料】 豆腐乳 1块 水 60cc 蒜头 2颗 红辣椒 1支 空心菜 200公克 【调 味 料】 糖 1/4小匙 盐 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。 2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。 3.空心菜洗净，切成3公分长段。 4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。 5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，最后淋入米酒即可盛盘。
