- 食材
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杏鲍菇250g
姜丝30g
九层塔50g
- 调味料
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黑麻油150c.c.
酱油50c.c
米酒100c.c.
砂糖50g
盐巴20g
1
杏鲍菇切成容易入口的大小备用。中火热油锅，放入姜丝爆香约1分钟，接着放入杏鲍菇拌炒。
2
待杏鲍菇出水、软化，转小火并加入黑麻油、酱油、砂糖与盐巴，拌炒约5分钟。
3
倒入米酒、持续拌炒约3分钟，起锅前加入九层塔，再炒30秒即完成。
※本次示范分量为2人份。