辣椒酱炒干贝

辣椒酱炒干贝

食材
新鲜生干贝300g

芦笋200g
调味料
盐10g

鸡粉10g

辣椒酱30g
1

将干贝洗净、芦笋切约2公分小段,备用。

2

起一锅热水,加入盐,水滚后先放入干贝煮约3分钟或观察至约9分熟,再放入芦笋煮30秒,两者一起捞起、沥乾,备用。

3

另起一热锅,辣椒酱下锅爆香约1分钟。

4

续放入步骤2的芦笋、干贝及鸡粉,以中火翻炒约3分钟,观察食材拌匀后起锅、盛盘即完成。

※本示范料理约为3~4人份,食材均可于传统市场、生鲜卖场购得。