美食秘籍 马蹄炒羊丁 【材 料】 羊里肌肉 300公克 马蹄丁 60公克 青椒片 30公克 姜片 10公克 蒜片 10公克 黄椒片 30公克 红椒片 30公克 【调 味 料】 沙茶酱 5公克 咖哩粉 5公克 蠔油 10公克 米酒 1小匙 鸡粉 1/4小匙 【醃 料】 玫瑰红酒 1大匙 盐 1/3小匙 砂糖 1小匙 苏打粉 1小匙 沙拉油 1大匙 【做 法】 1.羊肉切丁，与醃料一起拌匀，醃约30分钟备用。 2.将醃好的羊肉丁放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起沥油备用。 3.热1大匙油，先爆香姜片与蒜片，放入羊肉丁、马蹄丁与青、黄、红椒片，再放入调味料一起迅速拌炒至均匀即可起锅。
