菜谱食谱侦探

食材：芦笋50克、黄甜椒10克、软丝30克、白虾虾仁5只、美白菇50克、高汤50ml、太白粉3克、蒜1粒（约4克）调味料：盐2克、油少许 将芦笋、黄甜椒、软丝、白虾虾仁、美白菇洗净后，切成5公分长条形。

将水煮滚后，依序放入美白菇、软丝、虾仁、芦笋、黄甜椒等所有的食材，熟透后捞起备用。

因为每种食材的烹煮时间不同，先下美白菇后，每隔1~2分钟再放入下一样，熟透后再一次捞起。

在炒锅中加入少许的油，待油烧热后放入蒜瓣爆香，加入高汤与盐调味，用太白粉调水入锅勾芡酱汁。

太白粉与水的比例大约是2：1。

最后将所有食材放入酱汁内离火搅拌，只需要稍微将食材和酱汁「烩」在一起就可以了。

因为芦笋不耐热，所以不能过度翻炒，加上食材都已经烫熟，只需稍微离火拌匀即可。