- 食材
- 新鲜白木耳50g
凤梨60g
红枣6颗
枸杞10颗
- 调味料
- 黄冰糖40g
新型冠状病毒(COVID-19)疫情严峻，医生说要多吃养生滋补的料理，不过准备复杂的补汤、药膳实在很麻烦？其实我们常吃的「白木耳」就是非常好的防疫食材！ 白木耳富含胶质，可以修复身体，还有润肺止咳的功效，入菜可以大幅提升免疫力，而且便宜好吃，做成清凉解渴的冰糖银耳汤，再加入春夏盛产的凤梨，酸甜可口，还有满满维生素C喔！
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1
凤梨切片；枸杞10颗稍微冲水洗净。
2
红枣6颗泡水约1分钟，等外皮软化捞起，剪开红枣去籽备用。
红枣先剪开去籽，方便食用时不必再吐籽。
3
新鲜白木耳洗净，加水800c.c.、黄冰糖40g，以大火煮滚。
4
取凤梨、红枣放入锅中，转小火再煮10分钟，静置放冷后将汤品盛入碗中，放上枸杞点缀即可。
想喝冰凉的银耳汤，可放凉后再放入冰箱，不建议以加冰块的方式增加冷度，以免影响甜味。
※本食谱为1人份。