- 材料
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爱文芒果果肉100g
吉利丁4片
柠檬半颗
动物鲜奶油100g
古早味蛋糕100g
细砂糖45g
1
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将芒果果肉50g加细砂糖15g,以果汁机打成泥。动物性鲜奶油与细砂糖15g以搅拌器打约3分钟,打发即可。吉利丁泡水。
2
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把吉利丁2片加入打好的果泥,再挤入1/4颗的柠檬汁,与打发的鲜奶油拌均匀,即为芒果慕斯基底。
3
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另起一锅,将爱文芒果50g加细砂糖15g,挤入1/4颗的柠檬汁,以小火慢慢煮成果泥,最后放入吉利丁2片拌匀。
4
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将蛋糕以小圆杯压出圆形,放入容器做底,填入芒果慕斯约容器的一半高度,再加入芒果果泥,再填一层芒果慕斯,放入冰箱冰半小时定型即可。
※本食谱为约3~4人份。