煎盘粿吃起来外酥内软，入口柔滑，每口都带有米香。 煎盘粿是云林北港的特色小吃之一，因为Q嫩的口感加上浓郁米浆香气，让它成为在地小吃的首选！ 云林北港—煎盘粿 起源 早期人们比较节俭，过年过节吃不完的粿，也会重新煎热食用，煎盘粿就是以此延续而成，成为云林北港的特色小吃之一。陈家在北港创业做煎盘粿早餐后，当地人吃了觉得不错，陈家老板也传授给其他人，因此形成特色早餐，至今已有60年历史。
用在来米制作的纯米粿，煎到焦黄，只要加点蘸酱就是最简单的美味吃法。 现在北港仍有多家煎盘粿，主食米粿是以糯米磨浆制作，纯米浆不加配料，在大圆铁盘上煎至微焦散发焦香味，后来又发展出将煎得焦黄的粿与米肠、香肠或是卤肠自由搭配装成一碗，统称为「煎盘粿」，吃起来更有饱足感。
米粿搭配香肠、米肠及卤肠等丰富配料，饱足感十足。 粿好吃的关键在于使用在来米，再以古早大锅手工制作，时间与火候的控制需仰赖多年经验，才能做出透明软嫩的米粿，每天得花数小时才能做出一笼。搭配煎粿的大肠卤汁也是使用当天温体猪肠，以卤汁慢卤入味，最后再淋上米酱，就是最在地的早餐组合，让煎盘粿在北港人的心中始终屹立不摇。 在当地经营已有六十多年的「陈家煎盘粿」是在地人最爱的老店，大家都知道煎盘粿一定要搭配大肠卤汁、再点碗猪血汤最对味，桌上的蒜泥、辣椒酱也都是店家手工自制，喜欢重口味的客人可自己添加佐味。 美味制程
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传统竹蒸笼预热，使用传统竹笼最能蒸出粿的米香味。
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在来米洗净后磨成米浆，在米浆中加入太白粉及阴阳水（冷水与热水依独门比例调配）不断搅拌，能让米浆稍微凝固，缩短炊粿的时间。
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米浆放入蒸笼中以中火慢慢蒸熟，直到粿呈凝固状即完成。
「陈家煎盘粿」在米浆中加入焦糖及独门配料调制，吃起来甜咸适中，可将煎盘粿中的米香提味出来。