菜谱食谱侦探

猪肉放入醃料中拌匀，醃渍10分钟。

将佛手瓜洗净削皮，对切开来，去除果籽，切成适口片块。嫩姜切薄片，辣椒切段，备用。

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热锅入油，放入猪肉拌开炒香。

猪肉炒至约七、八分熟，表面上色后，取出备用。

不要炒至全熟，再下锅时才能保持鲜嫩口感。

同锅，放入姜、辣椒、佛手瓜拌炒。

炒至瓜肉熟软后，加入适量盐调味。

放入猪肉片一起拌炒片刻，盛盘即可。