美食秘籍 玛其朵咖啡奶酥 【材 料】 奶油 200公克 糖粉 100公克 蛋 1颗 中筋面粉 280公克 奶粉 20公克 即溶咖啡粉 6公克 奶水 20公克 咖啡豆 少许 【做 法】 1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后，分2～３次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入过筛的中筋面粉、奶粉拌匀，即为面糊。 3.将奶水与即溶咖啡粉拌匀呈膏状后，加入作法3的面糊中一起搅拌均匀，即为咖啡面糊。 4.将作法4的咖啡面糊装入挤花袋中，使用菊花嘴在烤盘上拉出长条状，上面摆1～２颗的咖啡豆装饰。 5.将做法5的烤盘放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。 【备 注】 约25片
