- 食材
-
水饺皮300克
蚵300克
花枝浆300克
高丽菜1╱4个
韭菜300克
红萝卜1根
猪绞肉300克
- 调味料
-
盐30克
胡椒粉10克
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/6114a0997085d2ac074a3d097013fa18.jpg)
韭菜、高丽菜、红萝卜均切碎,加入猪绞肉、花枝浆,并加入胡椒粉、盐,用大汤匙拌匀。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/1cac36e4a1bd825a1e7a98439d3de21.jpg)
蚵以流动清水洗净,放入锅中滚水以中大火煮1分钟,约八分熟即可捞起。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/2a0c9e19a533b5dfbdfeb9be380298e4.jpg)
带着孩子包水饺,手持1片水饺皮,步骤1的馅料放入水饺皮中央,再放入蚵1~2颗,水饺皮最外围需留约0.4公分。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/c0b38f42cd74ddf6e053a3e39416a1f5.jpg)
取1张水饺皮,与步骤3的水饺皮叠合,两侧水饺皮完全捏扁,做6~8个褶子,馅料较不易散出。
5
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/817af49fcd6688fa853483e50432404e.jpg)
锅中先放入500克油,热油锅后将完成品放入锅内,先以中小火慢炸约4分钟,创意蚵嗲略变为金黄色,即转大火再炸约30秒即可起锅。
※示范分量为6~8人份。