美食秘籍 什锦鲜菇 【材 料】 鲜香菇 50公克 鸿喜菇 40公克 杏鲍菇 50公克 金针菇 40公克 玉米笋段 6支 红萝卜片 10片 碗豆荚 8片 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 黑胡椒沙司 120cc 梅林辣酱油 1大匙 盐 1/4小匙 米酒 1大匙 水 100cc 【做 法】 1.鲜香菇、鸿喜菇、杏鲍菇洗净并切片备用。 2.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先加入作法1的鲜香菇片、鸿喜菇片、杏鲍菇片，再放入玉米笋段、红萝卜片、碗豆荚、盐和米酒，盖上锅盖以大火焖煮约2～3分钟。 3.将作法2开盖，加入黑胡椒沙司、梅林辣酱油一起拌炒均匀即可。
