美食秘籍 京酱肉丝盖饭 【材 料】 猪肉丝 150公克 葱 2根 姜 20公克 辣椒 1根 白饭 1碗 【调 味 料】 甜面酱 1大匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 【醃 料】 盐 少许 酱油 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝，备用。 2.猪肉丝与所有醃料一起拌匀，醃渍约5分钟，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的猪肉丝炒至肉色变白，再加入所有调味料拌炒均匀入味后熄火，盛起淋在作法1的葱丝、姜丝、辣椒丝上即可。
