美食秘籍 杏鲍菇炒牛肉片 【材 料】 牛肉片 150公克 杏鲍菇 50公克 凤梨片 100公克 糯米椒 5根 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1小匙 蠔油 1小匙 B.盐 适量 黑胡椒 适量 【做 法】 1.将牛肉片铺平，均匀撒上盐和黑胡椒。 2.杏鲍菇切成0.2公分的厚片；糯米椒划开去籽备用。 3.取锅烧热，放入作法1的牛肉片，以小火煎出油脂，取出备用。 4.再放入作法2的杏鲍菇片和糯米椒煎出水分，放入凤梨片和作法3的牛肉片略炒。 5.再加入所有的调味料A快速拌炒至收汁即可。
