砂锅料理 | 南瓜起司锅

砂锅料理 | 南瓜起司锅

食材(2人份)
南瓜 220克

切达起司 2片

披萨乳酪丝 1杯

洋葱 半颗

牛奶 200毫升

水 100毫升

生奶油 50毫升

加盐奶油 1大匙

盐 1/4茶匙
配料
香蕉 2根

凤梨 1/4颗

烤过的法国长棍面包 适量

饼干 适量

事前作业 .将南瓜放进微波炉加热1~2 分钟,削皮去籽后,切成薄片。

.洋葱切末备用。

.将面包和饼干切成一口大小。

1

把奶油放入预热好的锅中,将洋葱炒至焦糖色,然后加入南瓜一起炒。

2

南瓜表面颜色变深后,将水倒进砂锅并盖上锅盖,焖煮20 分钟使南瓜熟透。

3

加入牛奶、生奶油和盐巴,以汤匙拌匀后,用研磨器将锅中的食材打成南瓜酱。

4

将南瓜酱倒入砂锅中加热,达到一定的温度后关火。接着放入切达起司和乳酪丝,用汤匙搅拌以加速熔化。最后便可把准备好的南瓜起司锅和水果、面包、饼干一起端上桌。

加热好砂锅内的南瓜起司酱后便可关火,靠余温熔化的起司会特别黏稠喔。想要品尝道地一点的起司锅,可以使用葛瑞尔起司和埃文达起司。